Bizcocho de fresa
Este bizcocho es muy tierno y bastante esponjoso, además el sabor de la fresa lo convierte en un postre mágico.
Bizcocho de zanahoria
Jugoso, especiado y con un toque de nueces. La zanahoria aporta humedad y dulzor natural, y la cobertura de queso crema lo convierte en una tarta.
- Horno a 175 °C
- 40–45 min de horno
- 9 ingredientes
- 8 raciones
Recreación virtualPreparación
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm o uno rectangular de 25 cm.
Bate los huevos
Bate los huevos con el azúcar moreno hasta que espumen. Añade el aceite en hilo sin dejar de batir.
Añade la zanahoria
Incorpora la zanahoria rallada y mezcla con una espátula para repartirla bien.
Incorpora los secos
Tamiza la harina con la levadura, la canela y la sal, y añádela en dos veces con movimientos envolventes. Por último, agrega las nueces.
Al horno
Hornea 40–45 minutos. Como la zanahoria aporta mucha humedad, asegúrate con un palillo de que el centro está bien hecho. Deja enfriar por completo antes de cubrirlo.
Truco: antes de sacarlo, pincha el centro con un palillo largo. Si sale limpio, el bizcocho está listo; si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
Cobertura de queso crema
Bate 30 g de mantequilla blanda con 60 g de azúcar glas. Añade 150 g de queso crema bien frío y bate solo hasta que quede liso (si te pasas, se vuelve líquido). Extiéndelo sobre el bizcocho frío y guárdalo en la nevera.
Consejos
- Ralla la zanahoria fina: se integra mejor y no quedan hebras duras.
- Puedes cambiar las nueces por pasas o por coco rallado.
- Con cobertura, consérvalo en la nevera y sácalo 20 minutos antes de servir.
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