Bizcocho de fresa
Este bizcocho es muy tierno y bastante esponjoso, además el sabor de la fresa lo convierte en un postre mágico.
Bizcocho de limón
Fresco, esponjoso y con todo el aroma del limón. Un clásico de merienda que se prepara en un momento y gusta a todo el mundo.
- Horno a 180 °C
- 35–40 min de horno
- 9 ingredientes
- 8 raciones
Recreación virtualPreparación
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo (160 °C con ventilador). Engrasa un molde redondo de 22 cm y espolvorea harina, o forra la base con papel de horno.
Bate los huevos con el azúcar
Frota la ralladura con el azúcar entre los dedos para que suelte sus aceites. Añade los huevos y bate con varillas eléctricas 4–5 minutos, hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
Añade los ingredientes húmedos
Incorpora el yogur, el zumo de limón y el aceite, y bate unos segundos más, solo hasta integrarlos.
Incorpora la harina
Tamiza la harina con la levadura y la sal sobre la mezcla. Intégrala con una espátula, con movimientos envolventes, hasta que no queden grumos.
Al horno
Vierte la masa en el molde y hornea 35–40 minutos a media altura. Comprueba con un palillo que sale limpio, deja templar 10 minutos y desmolda sobre una rejilla.
Truco: antes de sacarlo, pincha el centro con un palillo largo. Si sale limpio, el bizcocho está listo; si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
Glaseado de limón (opcional)
Mezcla 100 g de azúcar glas con 2 cucharadas de zumo de limón hasta obtener una crema espesa que caiga en hilo. Viértela sobre el bizcocho ya frío y deja que se seque unos 20 minutos. Tienes más ideas en nuestra guía de coberturas y glaseados.
Consejos
- Lava bien los limones antes de rallarlos y quédate solo con la parte amarilla: la blanca amarga.
- Si quieres un bizcocho todavía más jugoso, pincha la superficie recién horneada y báñala con un almíbar de 50 ml de zumo de limón y 50 g de azúcar.
- Con naranja sale igual de bien: echa un vistazo a nuestro bizcocho de naranja.
Si te gusta el limón y quieres probar más versiones, en esta receta de bizcocho de limón encontrarás otras ideas para prepararlo.
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