Bizcocho de fresa
Este bizcocho es muy tierno y bastante esponjoso, además el sabor de la fresa lo convierte en un postre mágico.
Bizcocho de plátano
La mejor forma de aprovechar los plátanos que se han puesto negros. Se mezcla con un tenedor, sin batidora, y queda jugosísimo.
- Horno a 175 °C
- 45–55 min de horno
- 8 ingredientes
- 8 raciones
Recreación virtualPreparación
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 175 °C. Forra con papel de horno un molde rectangular de unos 25 cm o, si lo prefieres, uno redondo de 22 cm.
Machaca los plátanos
Aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré con algún trocito. Añade los huevos, el azúcar y el aceite y mezcla bien.
Incorpora la harina
Añade la harina tamizada con la levadura, la canela y la sal. Mezcla con una espátula solo hasta que no se vea harina seca.
Al horno
Vierte la masa en el molde y, si quieres, coloca medio plátano cortado a lo largo por encima. Hornea 50–55 minutos en el molde rectangular o 45–50 minutos en el redondo, que queda más bajo. Si se dora demasiado, cúbrelo con papel de aluminio los últimos 15 minutos.
Truco: antes de sacarlo, pincha el centro con un palillo largo. Si sale limpio, el bizcocho está listo; si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
Consejos
- Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulce y aromático será el bizcocho. Si tienen la piel casi negra, mejor.
- Al ser un bizcocho alto y húmedo necesita más tiempo de horno que otros: fíate del palillo.
- Añade 80 g de nueces o de pepitas de chocolate para una versión más golosa.
- Se conserva muy bien envuelto en film de 3 a 4 días, y está aún más rico al día siguiente.
Si buscas una versión sin azúcar añadido, prueba nuestro bizcocho sin azúcar añadido, endulzado con plátano y dátiles.
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