Bizcocho de chocolate
Una manera tradicional de pasar una tarde de café y bizcocho.
Bizcocho marmolado
Dos masas, vainilla y chocolate, en un mismo bizcocho. El efecto mármol es mucho más fácil de lo que parece y siempre sorprende al cortarlo.
- Horno a 180 °C
- 40–45 min de horno
- 9 ingredientes
- 10 raciones
Recreación virtualPreparación
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de corona o uno rectangular de 25 cm.
Prepara la masa base
Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añade el aceite, la leche y la vainilla. Incorpora la harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes.
Haz la masa de chocolate
Separa un tercio de la masa en otro cuenco y mézclala con el cacao y las 2 cucharadas de leche hasta que quede homogénea.
Forma el mármol
Vierte en el molde capas alternas de masa blanca y de chocolate. Introduce un cuchillo o una brocheta hasta el fondo y dibuja dos o tres eses a lo largo del molde. No remuevas más o las masas se mezclarán.
Al horno
Hornea 40–45 minutos. Haz la prueba del palillo, deja templar y desmolda sobre una rejilla.
Truco: antes de sacarlo, pincha el centro con un palillo largo. Si sale limpio, el bizcocho está listo; si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
Trucos para un buen marmolado
- Las dos masas deben tener una textura parecida: si la de cacao queda muy espesa, añade una cucharada más de leche.
- Cuantas menos vueltas des con el cuchillo, más marcadas quedarán las vetas.
- Puedes usar chocolate fundido (60 g) en lugar de cacao para un sabor más intenso.
Si te gusta el chocolate, prueba también nuestro bizcocho de chocolate y el de Oreo.
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