Bizcocho de Oreo
Un bizcocho clásico pero con un toque moderno: acertarás con los peques de la casa.
Preparación del bizcocho de chocolate
Una manera tradicional de pasar una tarde de café y bizcocho.
- Horno a 180 °C
- 35–45 min de horno
- 8 ingredientes
Preparación
Prepara la masa
Enciende el horno a 180 °C para que se vaya calentando mientras preparas la masa del bizcocho de chocolate. Funde el chocolate con la mantequilla y, una vez fundidos, añade la leche y remueve. Por otro lado, en un bol, echa los huevos y el azúcar y bátelos hasta que el azúcar esté bien disuelto. Después añade la mezcla de chocolate, mantequilla y leche, e intégrala bien.
Por último, añade la harina y la levadura poco a poco, alternando con el batido para que no se formen grumos. No te olvides de echar la ralladura de naranja y remover bien, que le da ese toque de sabor y aroma.
Al horno
Elige el molde que vayas a usar (sirve uno rectangular de unos 25 cm, para unas 8 raciones) y vierte en él la masa.
Coloca la bandeja del horno a media altura y hornea a esa temperatura entre 35 y 45 minutos. Cuando lo veas listo, pincha el bizcocho hasta el fondo con un palillo largo y sácalo para comprobar si por dentro está bien hecho o necesita un poco más de horno. Si está hecho, saca el molde, deja que el bizcocho se enfríe y después desmóldalo.
Truco: antes de sacarlo, pincha el centro con un palillo largo. Si sale limpio, el bizcocho está listo; si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
Consejos sobre chocolate
El chocolate negro de calidad es rico en fibra y en minerales como el magnesio y el hierro, además del cobre y el manganeso. Se trata de una de las mejores fuentes de antioxidantes. El chocolate negro es muy nutritivo.
El chocolate blanco casi no tiene contenido de cacao y está hecho de manteca de cacao mezclada con más leche y azúcar. Aunque algunos sostienen que sigue siendo chocolate porque contiene manteca de cacao, otros señalan que al carecer de polvo de cacao no puede considerarse como tal. Lo cierto es que para gustos... colores.
Para conservar en buen estado el chocolate te indicamos los siguientes consejos:
- En primer lugar, para conservarlo de manera excelente, mantenlo en un sitio fresco y seco, un lugar ideal para ello es la despensa o alacena que esté más alejada de la vitrocerámica. El ambiente húmedo no va bien para la conservación del chocolate, por lo tanto, debe estar fuera de la nevera. También puedes envolverlo en papel para que su conservación sea mejor, en sitios donde haya humedad.
- Asimismo, mantenlo alejado de productos muy olorosos como el pescado, las cebollas, los quesos y embutidos… El chocolate absorbe todos los olores de su alrededor. Guárdalo en un armario sin fuertes olores de otros productos.
- El chocolate, al ser dulce, es un producto muy atractivo para los insectos. Tenlo en cuenta y ponlo lejos de su alcance.
¿Barra o bombón?
Cuando un bombón se derrite padece mucho más que una tableta y está mucho más propenso a mezclarse con el relleno de una manera inadecuada. Por tanto a altas temperaturas mejor consumir chocolate en barra.
¿Cacao caliente o chocolate caliente?
Los términos se suelen usar indistintamente, pero hay quien los distingue por el uso o no de leche. Si la bebida contiene lácteos suele llamarse “chocolate caliente”, mientras que si solo lleva cacao y agua suele llamarse “cacao caliente”.
¿El mejor momento para saborearlo?
Recuerda, el mejor momento para degustar un chocolate es por la mañana, cuando tu paladar no está saturado de sabores. Es importante que el chocolate esté a temperatura ambiente, entre 20 y 22 grados: para saborear todos sus matices no es aconsejable consumirlo frío.
Coloca un pequeño trozo de chocolate en la lengua y no lo muerdas. Lo mejor es dejar que se derrita despacio en la lengua. Un chocolate de buena calidad se debe derretir justo por encima de la temperatura corporal, así que en pocos segundos empezará a derretirse y, conforme se derrite, empezará a liberar sabores. Un buen chocolate dejará un sabor que persiste varios minutos después de que el chocolate se haya derretido.
Recomendaciones
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