Recreación virtual
Bizcocho sin gluten
Un bizcocho esponjoso para que nadie se quede sin merienda. Con una buena mezcla de harinas sin gluten, el resultado no tiene nada que envidiar al tradicional.
Bizcocho sin lactosa
El bizcocho de toda la vida, adaptado: aceite en lugar de mantequilla y leche sin lactosa o bebida vegetal. Mismo sabor, misma esponjosidad.
- Horno a 180 °C
- 35–40 min de horno
- 8 ingredientes
- 8 raciones
Esta página puede contener errores. Verifica la información importante con un profesional sanitario.
Recreación virtualPreparación
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo (160 °C con ventilador). Engrasa un molde redondo de 22 cm y espolvorea harina, o forra la base con papel de horno.
Bate los huevos con el azúcar
Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón durante 4–5 minutos, hasta que blanqueen.
Añade los líquidos
Incorpora el aceite y la leche sin lactosa (o la bebida vegetal) en hilo, a velocidad baja.
Incorpora la harina
Tamiza la harina con la levadura y la sal y mézclala con movimientos envolventes.
Al horno
Hornea 35–40 minutos, comprueba con un palillo y deja templar antes de desmoldar.
Truco: antes de sacarlo, pincha el centro con un palillo largo. Si sale limpio, el bizcocho está listo; si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
Intolerancia a la lactosa no es lo mismo que alergia
La leche sin lactosa sigue conteniendo proteína de leche. Si cocinas para alguien con alergia a la proteína de leche, usa bebida vegetal y revisa la etiqueta de todos los ingredientes, incluida la levadura, por si contienen trazas de leche.
Consejos
- Las bebidas de avena o de almendra son las que mejor sabor dan en repostería; la de soja aporta más estructura. Si cocinas para alguien con alergia a los frutos secos o a la soja, evita esas bebidas y elige la de avena.
- Para engrasar el molde, usa aceite en lugar de mantequilla.
Más recetas de bizcocho
- Recreación virtual
Recreación virtual
Bizcocho sin huevo
Sin huevo y sorprendentemente esponjoso. La reacción del bicarbonato con el vinagre hace el trabajo del huevo. Con bebida vegetal, además, es apto para veganos.
Recreación virtual
Bizcocho sin azúcar añadido
Endulzado solo con fruta: plátano muy maduro y dátiles. Un bizcocho jugoso para quienes quieren reducir el azúcar sin renunciar a la merienda.
Bizcocho tradicional
Conviértete en un pastelero, con los bizcochos tradicionales, vuelve a revivir sabores perdidos en tu paladar.
Bizcocho de chocolate
Una manera tradicional de pasar una tarde de café y bizcocho.
Bizcocho de Oreo
Un bizcocho clásico pero con un toque moderno, acertarás con los peques de la casa.