Bizcocho de fresa
Este bizcocho es muy tierno y bastante esponjoso, además el sabor de la fresa lo convierte en un postre mágico.
Bizcocho de naranja
Con zumo recién exprimido y ralladura, este bizcocho queda jugoso y con un sabor a naranja que recuerda a los de toda la vida.
- Horno a 180 °C
- 35–40 min de horno
- 8 ingredientes
- 8 raciones
Recreación virtualPreparación
Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo (160 °C con ventilador). Engrasa un molde redondo de 22 cm y espolvorea harina, o forra la base con papel de horno.
Bate los huevos con el azúcar
Bate los huevos con el azúcar y la ralladura durante 4–5 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el zumo y el aceite
Vierte el zumo de naranja y el aceite en hilo, sin dejar de batir a velocidad baja.
Incorpora la harina
Tamiza la harina con la levadura y la sal y mézclala con una espátula, con movimientos envolventes, solo hasta integrarla.
Al horno
Hornea 35–40 minutos a media altura, sin abrir la puerta los primeros 25. Haz la prueba del palillo, deja templar el bizcocho en el molde y desmóldalo después. Si vas a bañarlo con almíbar, hazlo nada más sacarlo del horno, todavía en el molde.
Truco: antes de sacarlo, pincha el centro con un palillo largo. Si sale limpio, el bizcocho está listo; si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
Para que quede todavía más jugoso
Calienta 80 ml de zumo de naranja con 40 g de azúcar hasta que se disuelva. Pincha el bizcocho recién sacado del horno, todavía en el molde, con un palillo y reparte el almíbar por encima con una cuchara. Deja que lo absorba mientras templa en el molde y desmóldalo después.
Variantes
- Naranja y chocolate: añade 80 g de pepitas de chocolate enharinadas a la masa.
- Con mandarina: sustituye la naranja por dos mandarinas; queda más dulce y aromático.
- Glaseado: 100 g de azúcar glas con 2 cucharadas de zumo de naranja.
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